コロカ事業

2011.01.26

広島県竹原市｢藤井酒造｣を訪ねる

酒蔵交流館では、「龍勢」「宝寿」はもちろんですが、酒蔵アイスや酒米をつかったせんべいも販売されています。そして藤井酒蔵のお土産で注目すべきは、酒粕エキスの入った石けん「酒花」です。

昔から、酒蔵で働く方々は手がきれいであるといわれ、それは酒粕に触れるからであるとされています。
冷たい水に素手を入れる作業をされるのに手がきれいなのは、酒粕に含まれる成分によるのでしょうか。その成分が詰まった、「酒花」はまさに酒蔵ならではの石けんだといえます。

取材したのは長い仕込みのほんの一日だけですが、酒造りは関わる人々の情熱の固まりであることを改めて感じました。
そんな造り手の重いが詰まったお酒をゆっくりと、冷酒だけではなくお燗や常温と様々な温度で、様々な料理と合わせて楽しんでみてはいかがでしょうか。