愛媛県宇和島市「かどや」を訪ねる

南予はおいしいよ

「鯛めし」の他にも南予名物をいくつかご紹介していただきました。

瀬戸内海と豊後水道に近く、リアス式海岸を持つ宇和島らしい、様々な「宇和島が味わえる」。それが「かどや」です。

じゃこ天

地魚を骨や皮ごとすり身にし、油で揚げたねりもの。

ふくめん

煮染めた糸こんにゃくの上に、紅白のでんぶ、みかんの皮、ネギできれいに飾り付けた郷土料理。

ふかの湯ざらし

サメを湯通し、酢味噌でたべる。サメの様々な部位が入っています。

さつま

冷や汁よりも魚が濃厚で、魚のとろろを食べているようなイメージ。