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愛媛県宇和島市「かどや」を訪ねる

 

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1.卵を溶き、刺身をタレに漬ける

タレの中の卵を溶き、薬味を入れ、その中に鯛の刺身を入れます。

 

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2.刺身をご飯に乗せる

軽く鯛の刺身にタレがまとわりついたら、ご飯の上にのせ、薬味をその上にのせます。

 

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3.ご飯にタレをかける

刺身の上からタレをご飯にたっぷりとかけます。

 

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