コロカ事業

2012.04.19

愛知・壽俵屋の守口漬

「今回訪れるのは、国宝・犬山城近くにある「守口漬」のお店・壽俵屋（じゅひょうや）です。

「守口漬」と聞いて、どんな食べ物か答えられる人はいますか？　漬物であることは想像できかと思いますが、その個性的な外見をご覧になったらきっと驚くことでしょう。

壽俵屋の店舗「犬山庵」は愛知県犬山市内にあります。JR名古屋駅で名鉄に乗り換えるのですが、近鉄の乗り換え口もあるので、ご注意を。

ここから「岩倉・犬山方面」の電車で犬山駅へ向かいます。急行に乗れば30分ほど。車窓を眺めているとあっという間に到着です。

犬山駅を西口から出ると、目の前を西に向かってまっすぐ通りが伸びています。7分ほど直進して本町の交差点を右折すれば、すぐ城下町通りとも呼ばれる本町通りに入ります。このあたりは数年前、電柱の地中化が進められたおかげで、風情ある街並みを堪能することができます。

本町通りを3分ほど歩けば、左手に見えてくるのが「壽俵屋犬山庵」です。

コロカ店となる「壽俵屋犬山庵」は、2010年にオープンしたばかり。あらゆる種類の粕漬けが並ぶなかで、もっとも目を引くのが守口漬です。

守口漬は、とても細くて長いお漬物。直径は約2cm、全長は1mを超えるものも珍しくありません。その材料となるのが、守口大根。この一帯で生産される一風変わった大根で、一般に流通することなく、すべてが守口漬になるそうです。

さっそく壽俵屋の代表取締役・曾我公彦さんに伺うと、180cmを超えるものもあるとのこと。

12月中旬から翌1月中旬に迎える収穫期には、犬山庵の店頭に実物が展示されます。