コロカ事業

2013.01.10

九州・沖縄地方一覧

熊本・白玉屋新三郎の白玉

基本情報
店舗レポート

女性人気のこんな品も

そして今、白玉以外にも人気なのが「からいも白玉」です。スイートポテトに白玉が入ったもので、温めていただくと、あつあつのスイートポテトに焼き芋の香ばしさ、白玉のとろけるような食感のすべてを味わうことができる贅沢なスイーツ。女性に大人気なのだそうです。

「この原料の多くは鹿児島のサツマイモです。うちは現場まで行ってどこの農家でどんな風につくられたか、など色々聞いて素材を選びます。うるさいんですよ（笑）。だけど、これをつくるためにいい芋が必要なんですよって現場にこの商品を持っていくと、農協の職員さんなんか皆にこにこになって、白玉屋さんには絶対いい芋送らなきゃ！って言ってくれるんです（笑）。」

いいものを安定的に

白玉屋の周りにはいい農家が沢山いる、という牛嶋さん。そんな農家も、ちゃんと買い続けてくれる人がいないと、いいものをつくり続けられないと話します。

「豊作だから安い値段で買い叩くということではなくて、いいものはちゃんとした値段で買うことが大事です。私も農家から買い続けるので、お客さんもうちからいいものを買い続けてください、とよく言うんです。そうじゃないと、世の中からいいものがなくなってしまう。最近食は、グルメだとかでファッションになってしまっているけれど、大切なのは、安心して継続的に食べられるということじゃないかと思うのです。」

白玉屋の店内には、喫茶スペースがあり、白玉をつかった甘味やお茶を楽しむことができます。何よりまずは、本物の白玉を味わいに、お店を訪れてみることをお勧めします。