宮崎県三股町 ｢しゃくなげの森｣を訪ねる

案内をして頂いたのは、しゃくなげの森の池辺美紀（よしのり）社長です。
池辺社長は環境省登録の環境カウンセラーでもあり、自然を守り、子どもたちに自然を伝える活動もされています。

黄金イクラは、「尺ヤマメ」と呼ばれる体長40cmを超える大きなヤマメから秋に採卵した、黄金色に輝く大変珍しい魚卵です。

「ぷちぷち」とはじける独特の食感を持ち、淡白ながらも噛みしめるほどに濃厚な味が広がります。しゃくなげの森でも提供（800円）されていますが、温かいご飯にたっぷりとのせて食べると、ああ幸せです。