コロカ事業

2011.01.26

関東地方一覧

千葉県香取市「水郷のとりやさん」を訪ねる

基本情報
店舗レポート

須田本店のレバーパテ

健久さんは、バードランドのレバーパテをベースに、水郷どりの肉質にあわせて独自のパテを開発しました。
レバーは丁寧に掃除をし、下ゆで時には酢を入れることで臭みをとることで甘みを出します。
地元産のものが合うということで、味付けには地元産のこだわり醤油を使用します。
実際に食してみると、レバーにありがちな臭みが全くなく、まろやかな口当たりとコクのある濃厚な味に感動を覚えました。
また、醤油で味付けされていることもあり、日本酒に合わせてもよさそうです。

多彩な商品ラインアップ

須田本店では幅広い商品ラインアップが用意されています。
焼き鳥の中でも特に注目していただきたいのが「水郷どりまるごと一本（税込420円）｣。1本の長さは27cmにもおよびますが、12種類の部位を順に楽しむことができます。1羽からわずかしか取れない珍しい部位も含まれています。これは、丸ごと鶏を仕入れている須田本店ならではの味。

ほかにも、ローストチキンや手羽先餃子など、さまざまな鶏料理の数々を持ち帰ることができます。
健久さんがバードランドで学んだ、鶏に付加価値をつけて販売して、喜んでもらう、という思いがここに反映されていました。

犬吠埼（いぬぼうさき）灯台と大クス

須田本店の最寄り駅である小見川駅から、JR成田線と銚子電鉄を乗り継いで1時間ほどすると、千葉県の東端・犬吠埼に到着します。
また、銚子電鉄では通常お土産の「ぬれせんべい」もゲットできます。
さらに、小見川駅から10kmほど南下すると2010年追加の通常お土産「大クス」を購入することもできます。
ちなみに、須田本店には、電車以外にも東京駅から1日に約20本、高速バスが出ています。
行きまたは帰りでバスを使ってみるのもいいかもしれませんね。