藤桃庵のジェラート

果物の香りをそのままに

フレッシュな桃の食感をふんだんに味わってほしいと、はじめは練り込むタイプだった桃のジェラートも、桃のごろごろ感を残すジャムとミルクアイスのミックスしたものに改良。低温殺菌牛乳を使用した「桃みるく」は大好評です。すももソルベはさっぱりと爽やかなものに仕上げました。

「ほかにも、メロンやマンゴーなどは近くで採れる新鮮なものを素材として使っています。和歌山は果物が豊富なので、季節によっていろんなものをつくれます。イチジクやみかん、リンゴもありますし」

訪れる季節によって違う味が選べるのが楽しみです。それぞれ淡い果物の色をしていますが、香料や着色料などは一切不使用。添加物に頼る必要がないほどに、本物の果物の香りと味のするジェラートは、平日でもお客さんが絶え間なく訪れるほど人気。自然なものが一番おいしいことに、多くの人たちが気付き始めているのかもしれません。